“去瑞幸摘韭菜，在霸王茶姬嗑瓜子”，星巴克消费入座后奶茶品牌“遭殃”了？

星巴克消费入座的蝴蝶效应正在逐渐显现。

10月21日，星巴克中国发布《“第三空间”倡议》，紧接着在第二天就以雷霆之速宣布在全国门店推行「消费入座」。有人拍手称快“终于能安安静静喝杯咖啡了”，也有人不满“怎么偏偏是现在？”

打工人因为这件事吵了好几年，“能与不能”都是站在自己的角度为星巴克发声。直到如今星巴克落实了消费入座的规定，一时间，“谁能接住这泼天的流量”竟比吵架更有趣。

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立场不同，接住的意义不同。

支持消费才能享受到服务的网友正在全网寻找下一个硬刚“白嫖”的品牌，恨不得所有门店大一点，或者推广过“门店副业”的品牌能在一夜之间都站出来拒绝蹭座的人。

成都消费者在10月24日发现世茂广场的奈雪的茶桌子上也摆着“消费入座”的提示牌，这很难不让人和星巴克新规联系起来，难道所有品牌都开始强硬了吗？“拒绝白嫖的世界终于要来了吗？”该消费者转手就把这则信息分享到网上，只不过奈雪总部看到后赶紧摇头，“并未制定这样的规定，是个别门店的做法。”

“谁能跟上星巴克”显然比“不消费的大军向哪里流动”更让乐子人关心。

“星巴克消费入座的第一天，阿姨转战到了瑞幸摘韭菜”，看到瑞幸变菜市场的网友哭笑不得，“连工作人员都没办法”。

图源：小红书@0.5英里

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奶茶店对此不是没有办法，而是看要不要树立「新第三空间」人设。

这些年，新茶饮的门店两极分化，库迪、挪瓦等开迷你小店、提效率，让你买完赶紧走；也有像霸王茶姬和瑞幸，门店越做越大越来越阔气，甚至把门店做成土特产和市民文化中心。在中国奶茶之乡横州平南县，巅峰时期孕育了超200个奶茶品牌，但本地人还是喜欢去两层大店明窗的霸王茶姬，不嗦奶茶都要进来打牌和唠嗑。

图源：小红书@昌昌昌昌

瑞幸门店更是试水「自习室」，今年在上海陆家嘴开出一家「老钱风旗舰馆」，配备豪华自习室，甚至有木质隔断，形成半封闭的独立隔间。只不过它留了一手，不设充电插座，也找不到免费WiFi。或许是有了星巴克前车之鉴，一边是吸引你多多来，一边是提醒你别待太久。

虽然酒店大堂同样具备喝茶聊天的功能，但大家似乎格外青睐遍地开花的茶饮咖啡门店。有人发现，“星巴克新规之后，对门的皮爷坐满了人”；也有人看到，“在霸王茶姬办公的人越来越多”。

一时间所有新茶饮都被卷入「消费入座」的舆论狂欢之中，但要不要跟上似乎都会被骂。

即使是如今已经明确下了规定的星巴克，门店在执行消费入座时也极其暧昧。

红星新闻在新规发布之后走访了成都多家星巴克，“仍有路人未消费便落座停留，店员也未要求他们消费或离开”，和店员沟通后才知道，到底如何规定消费入座，门店有自己的理解。

图源：小红书@钟钟

这家成都门店会根据客流量查询座位使用情况，低峰期约每20分钟一次，高峰期则缩短至10分钟左右。相比之下，北京石景山的店员给出的回答就显得颇为宽泛，“主要是建议顾客消费后入座；会主动询问是否需要点单，但不会硬性要求消费”。

从实际情况来看，消费入座的边界在哪里似乎也很难找到。和朋友约了咖啡，难免会等朋友来了后再下单；而比起在柜台点单后入座，如今的消费者更适应扫码点单和手机点单，但这样算消费入座吗？

显然各地门店也在探索这其中的边界，而咖市上海在新规执行第二天就上了热搜。上海市民杨女士看到星巴克座位充裕，因临时紧急参加一场线上会议就进了店里，本想着会后下单，却没想到开会的这1个半小时内5次提醒下单。

图源：小红书@抹茶脑袋

店员要执行规定没有错，消费者临时走不开点单似乎也没有多大问题，但就这样吵上了热搜，网友一边倒地责怪杨女士“就是来白嫖，不信1个小时的会没有一点时间点单”。如今已经很难掰扯清楚到底谁有错，或者更进一步，争吵的矛头应该指向店员和消费者吗？

看着所有人对“星巴克如何执行新规”如此紧密关注，华中科技大学新闻与信息传播学院教授曹林痛批「媒体」过度介入，记者非得跑到现场，拿着放大镜紧盯着消费入座落实情况，放大了消费和不消费的矛盾。

“本来充分弹性的善意引导，将在没事找事的媒体紧逼下，成为一个哄抬矛盾、制造冲突的刚性规定。”

这里面有两个关键点，一是星巴克是商业空间而非公共空间，由它来主动引导或者命令禁止消费者行为，星巴克从来不会白白做慈善；另外一个是，对比韩国欧美市场，中国区星巴克的消费入座规则非常弹性。

时间往回倒退几年，2023年，热搜上曾出现过一则词条“星巴克是失业中年人的庇护所”，有人坐着改简历，有人直接开视频面试，星巴克门店成为一个独特的社会学观察对象，谁在这里坐一天以及星巴克门店被用来干什么都被当作社会经济发展的晴雨表。

在星巴克直播（图源：小红书@闲云流水198）

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「如何更好地玩转星巴克门店」甚至成为一个都市美谈。

在星巴克中国几千家门店的引领下，国内一时间引发掀起“品牌门店副业”的潮流，中产家庭在山姆团建、直男天堂迪卡侬成为遛娃天堂、小米之家是中年人的赛博网吧、小学生都在华为门店上网等等玩法吸引无数跟随者。

在门店“不干正业”的消费者越来越多，第三空间被当作免费的市民空间，而在当时，星巴克们也很少在公开场合拒绝。

「第三空间」由社会学家雷·奥登伯格（Ray Oldenburg）提出，指的是在家庭和职场之外，一个可以聊天发呆的地方。后来被星巴克创始人霍华德·舒尔茨引入咖啡馆。作为第三空间代名词的星巴克，也因此被消费者研发出许多玩法，学习、面试、开会、闲聊等等数不胜数。

没有推出新规之前，某种程度上星巴克能够接受任何人进店。不点单也可以让门店有人气，有时候进来坐坐、吹吹空调，时间久了也会想喝杯咖啡。

只是这两年星巴克承接越来越大的「业绩压力」，以前还能「我家大门常打开」，现在「失意者的庇护所」也得先自救，不允许闲坐的人影响花钱的人，同样星巴克需要再重拾「中产优雅安静的第三空间」形象，而不是嘈杂的市民公园。

事实上星巴克北美区和日韩的星巴克市场，在「消费入座」方面推行得比中国区更早而且更严。

最夸张的应该是韩国，由于不少打工人把自己的打印机和台式电脑搬进星巴克，甚至在座位上设置隔断，直接把咖啡馆变成了免费工位。导致星巴克韩国开始明确要求不允许携带台式电脑、打印机或其他笨重物品进店。

而在2025年，一度开放的北美星巴克全面收紧，年初时规定北美上万家门店全部取消免费入座政策。与此同时，日本和中国香港部分门店，推出了堂食点单限时90分钟的规定。

国内咖啡市场卷到如今程度，依旧没有品牌能够成为下一个星巴克。而在过去几年，星巴克也卷折扣低价，但无论是消费者还是星巴克，兜兜转转发现，星巴克最大的卖点还是星巴克本身，是第三空间，也是一份独特的洋气。

星巴克门店成为一种打卡地标，全球最美星巴克可能在19世纪的波斯老宅里，也能藏在富士山脚下的樱花里。

图源：小红书@是猪妮呀

想明白这点的星巴克中国开始推行消费入座，也宣布在2027财年之前，新增投入超过3亿元人民币用于门店服务、设备与环境改造。

如今星巴克中国全面推行消费入座，从商业角度来看无可厚非，正如上海市消保委副秘书长唐健盛指出，消费入座属于基本商业规则，本不需要过多争论，“商家租赁店铺、承担场地成本，桌椅是为消费顾客提供的配套设施。”

但星巴克进入中国27年了，不花钱就闲聊的消费者肯定也不是第一天出现，如今新规推行后，难免有人无法适应。

如今回看让打工人随便坐坐的星巴克，“竟然有种经济上行的美”。还未习惯的网友只能寻找下一个空间，“如果就想唠唠嗑歇歇脚，不行去汉庭大堂吧。”

本文来自微信公众号 “Vista氢商业”（ID：Qingshangye666），作者：徐俊奕，36氪经授权发布。